Gak Pake Ribet, Resep Olahan Daging Qurban Idul Adha 2020, Tongseng Kambing sampai Daging

Momen Idul Adha 2020 alias hari raya qurban memang selalu digunakan untuk memasak masakan yang olahannya berasal dari daging gaes.

Nah, kamu bisa mencoba memasak tongseng kambing dan juga daging balado.

Buat kamu yang nggak mau ribet mengolah daging qurbanmu, mending coba resep olahan daging qurban Idul Adha 2020 berikut ini gaes!

Resep Tongseng Kambing

Bahan-bahan:

250 gr Daging/Hati Kambing

Sayur Kol secukupnya

200 ml Santan Kelapa, 300 ml Air

1 Buah Tomat Merah, 5 Cabe Rawit

Kecap Manis secukupnya

3 Butir Bawang Merah (iris)

1 sdt Merica, 1 sdt Ketumbar

2 Butir Kemiri, 2 Siung Bawang Putih

2 Butir Bawang Merah, 50 gr Gula Jawa

1 sdt Bubuk Kaldu, 1/2 sdt Garam

Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat Tongseng Kambing:

Siapkan semua bahan, siapkan 250 gr irisan daging dan hati kambing, lalu haluskan sdt Merica, 1 sdt ketumbar, 2 butir kemiri, 2 siung bawang putih, 2 butir bawang merah, 1/2 sdt garam.

Siapkan wajan dan tuang minyak goreng secukupnya tunggu sampai panas dan tumis irisan bawang merah, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

Setelah agak wangi, masukkan daging dan hati kambing, tambahkan 50 gr gula Jawa dan 1 sdt kaldu, tuang 300 ml air lalu masak daging/hati kambing sampai matang dan air menyusut.

Tambahkan kecap manis

Tuang santan kelapa biarkan sampai matang dan mendidih, tambahkan sayur kol dan irisan tomat dan cabe rawit aduk rata masak sebentar lalu angkat.

Tongseng kambing siap disajikan

Resep Daging Balado

Bahan-bahan:

500 gr daging-sapi (iris tipis)

10 buah cabe merah keriting

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 buah tomat (iris dadu)

1 batang serai (iris tipis)

1 ruas jahe

garam secukupnya

Cara Membuat Daging Balado:

1. Tumbuk kasar cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih

2. Siapkan air untuk merebus daging. Tunggu sampai daging empuk, lalu sisihkan

3. Selanjutnya, siapkan minyak goreng penggorengan, tunggu hingga panas. Setelah itu, masukkan bumbu halus tadi, tumis hingga harum, masukan jahe, serai, tumis lagi hingga harum

4. Masukkan daging, tomat, garam, gula, aduk rata hingga bumbu meresap. Jika kering, boleh ditambahkan air sedikit

5. Jika sudah matang, sajikan