Resep dan Cara Membuat Kolak Biji Salak, Cocok Buat Buka Puasa Ramadhan

Berikut ini adalah resep dan cara membuat kolak biji salak yang cocok banget di santap saat buka puasa Ramadhan gaes.

Kolak biji salak adalah salah satu takjil yang sering diburu saat waktu buka puasa tiba gaes. Kamu bisa membuat sendiri kolak biji salak di rumah dari campuran ubi kuning dan sedikit tepung.

Biasanya, bentuk biji salak mirip dengan candil, tapi ada perbedaan yang mencolok gaes. Pasalnya, bahan utama membuat biji salak adalah ubi jalar bisa kuning atau ungu, sedanglan candil terbuat dari tepung beras ketan.

Nah, buat kalian yang mau membuat kolak biji salak, berikut resep yang sudah dihimpun oleh Tim KUYOU.id dari berbagai sumber untuk kamu.

Bahan-bahan biji salak:

-250 gram ubi kuning

-50 gram tepung sagu

-100 gram gula merah

-10 gram gula halus

-2 gram garam

-1 liter air

-2 lembar daun pandan

Bahan pengental:

-30 gram tepung sagu

-50 ml air

Bahan kuah kolak:

-200 ml santan kental

-2 lembar daun pandan

-2 gram garam

Cara membuat:

-Pertama kupas ubi kuning lalu rebus hingga matang. Setelah itu haluskan dalam wadah dan dinginkan. Kemudian, tambahkan tepung sagu, gula dan garam. Aduk sampai rata dan uleni. Bentuk menjadi bulatan sebesar biji salak kemudian sisihkan.

-Siapkan panci. Rebus air, gula merah dan daun pandan hingga mendidih. Lalu angkat dan saring.

-Selanjutnya, rebus lagi air gula merah dan masukkan biji salak kemudian aduk sampai merata, masak hingga biji salak mengapung.

-Setelah itu, tuangkan pengental dan aduk sampai rata hingga meletup-letup.

-Rebus santan kental, garam, dan daun pandan lalu aduk terus hingga mendidih.

-Terakhir, masukkan biji salak ke dalam mangkuk saji dan siram dengan kuah santan. Kolak bijik salak hangat pun siap disajikan.

Nah, itu dia resep dan cara membuat kolak biji salak yang cocok banget disantap buat buka puasa Ramadhan gaes. Gimana, mudah kan?