Resep dan Cara Membuat Kolak Biji Salak, Hidangan Buka Puasa yang Mudah Dibuat

Berikut resep dan cara membuat Kolak Biji Salak, hidangan buka puasa yang mudah dibuat dan enak disantap gaes. 

Kolak Biji Salak adalah salah satu takjil atau hidangan berbuka yang banyak diburu. Hidangan satu ini memiliki bentuk seperti biji salak yang terbuat dari ubi. 

Meski banyak dijual di luar dengan harga yang relatif murah, kamu bisa lho membuat Kolak Biji Salak sendiri dengan sangat mudah. Bahan-bahan untuk membuat juga terbilang mudah didapat.

BACA JUGA: Resep dan Cara Membuat Bubur Samin, Makanan Khas Banjar Banyak Dicari saat Ramadan Gaes!

Ini dia resep dan cara membuat Kolak Biji Salak yang berhasil dirangkum KUYOU untuk kamu. 

Resep Kolak Biji Salak

Bahan Biji Salak:

250 gram ubi oranye/ungu

50 gram tepung sagu

100 gram gula merah

10 gram gula halus

2 gram garam

1 liter air

2 lembar daun pandan

Bahan Pengental:

30 gram tepung sagu

50 ml air

Bahan kuah kolak

200 ml santan kental

2 lembar daun pandan

2 gram garam

BACA JUGA: Resep dan Cara Membuat Es Kuwut, Minuman Segar Cocok Jadi Menu Buka Puasa

Cara membuat Kolak Biji Salak

1. Kupas ubi kuning dan rebus sampai lunak dan matang. Haluskan rebusan ubi tersebut dan dinginkan. 

2. Campurkan ubi yang sudah halus dengan tepung sagu, gula, dan garam. Aduk rata dan uleni, lalu bentuk bulatan seperti biji salaj. 

3. Siapkan panci dan rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih, angkat lalu saring. 

4. Rebus kembali gula merah, masukkan biji salak. Aduk rata dan masak sampai biji salak mengapung.

5. Tuang bahan pengental, aduk rata, masak sampai meletup-letup. 

6. Selanjutnya, masaklah kuah santan dengan merebus santan, garam, dan daun pandan. Aduk sampai mendidih. 

7. Siapkan biji salak ke dalam mangkuk saji, siram dengan kuah santan, sajikan kolak biji salak selagi hangat.

BACA JUGA: Resep dan Cara Membuat Coca Cola Braised Chicken Menu Tahun Baru yang Lezat Abis

Nah itulah resep dan cara membuat Kolak Biji Salak, hidangan buka puasa yang mudah dibuat gaes.