Menu Wajib Lebaran, Ini Dia Resep Membuat Ketupat Sayur

Lebaran tinggal menghitung jam, pastikan kamu gak ketinggalan memasak menu yang satu ini yakni ketupat sayur.

Selain murah, maskanya juga mudah lho!

Kamu harus coba dengan resep berkut ini. Yuk cobain!

Bahan-bahan

6 buah ketupat potong-potong

2 cm lengkuas memarkan

2 batang serai ambil putihnya, memarkan

1 sendok makan ebi, seduh, sangrai, memarkan

200 gram labu siam, potong korek api

7 lonjor kacang panjang, potong 3 cm

2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

1 1/8 sendok makan garam

1 sendok makan gula merah sisir

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

5 butir kemiri, sangrai

6 buah cabai merah besar

5 buah cabai merah keriting

2 cm kunyit, bakar

Cara membuat

- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Aduk sampai layu.

- Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.

- Sajikan bersama ketupat dan semur tahu dan telur. Taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.